La nostra Pasta biologica viene prodotta esclusivamente con il grano duro che viene coltivato nelle nostre colline. Dalla macinazione integrale, nel mulino a pietra, del grano duro otteniamo la semola integrale, un prodotto di elevata qualità nutrizionale e ricco di fibre. Dopo la trafilatura al bronzo, la nostra pasta essicca lentamente a bassa temperatura, così conserva le qualità nutrizionali, è ruvida e porosa, ha un bel colore ambrato e un sapore inconfondibile!

Our Organic Pasta is produced exclusively with durum wheat that is grown in our hills. From the whole grinding of durum wheat in the stone mill we obtain wholemeal semolina, a product of high nutritional quality and rich in fiber. After bronze drawing, our pasta dries slowly at low temperature, thus preserving its nutritional qualities, it is rough and porous, has a beautiful amber color and an unmistakable flavour!