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Muffins all'olio extravergine di oliva e farina di Farro integrale

INGREDIENTI

  • 300 g di farina integrale di Farro Dicocco
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di miele
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 300 ml di latte vaccino o altro latte vegetale
  • 100 ml d’olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate la farina di Farro, il lievito e lo zucchero. 

Unire al composto l'uovo e il latte e iniziare a mescolare. 

Successivamente unire l'olio, il miele e la vanillina. ( si può sostituire con la scorza di limone o di arancia). 

Quando il composto sarà omogeneo e privo di grumi, sarà pronto da versare nei pirottini. 

(Se volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato)

Inserire i pirottini in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Quando saranno pronti, lasciarli raffreddare fuori dal forno.

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