INGREDIENTI

• 200 g di farina di Farro Vaianino
• 110 g di burro
• 1 uova
• 100 g di zucchero di canna
• 50 g di zucchero semolato
• 1 pizzico di bicarbonato
• 150 g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Tirare fuori dal frigo il burro almeno 30 minuti prima di iniziare a fare questi famosi biscotti.

In una ciotola mettere lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, aggiungere il burro ammorbidito e a pezzetti  e lavoratelo con una frusta fino ad ottenere una crema.

Aggiungete l'uovo intero e mescolare fino a che è assorbito. Unire la farina di farro, il pizzico di sale, il pizzico di bicarbonato. Impastare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete le gocce di cioccolato e impastate ancora. Mettere in frigo per mezzora coperto a consolidare.

Con le mani fare delle palline di circa di 25 gr per ottenere più biscotti e più piccoli, come vedete dalla foto.  Disporre ben distanti perché si allargano e appiattiscono durante la cottura, su carta forno della leccarda del forno già caldo a 180 gradi per 12/15 minuti.

Sforante i vostri biscotti e lasciateli raffreddare.